Historia

El Chocolate y Villajoyosa

El chocolate y el cacao tuvieron su origen en México y América Central.

Hernán Cortés trajo a España la semilla del cacao a principios del siglo XVI, y muy pronto se divulgó entre los pudientes la costumbre de consumir las bebidas elaboradas con estas semillas, y en el siglo siguiente se extiende la dicha costumbre por Italia, Francia, Alemania, Países Bajos e Inglaterra.

¿Pero cómo llegó a Villajoyosa? El cacao llegó a nuestra ciudad, como no podía ser de otra manera, a través del mar.

Los barcos cargados de mercancías partían desde el importante puerto de Villajoyosa en dirección a América regresando con las bodegas cargadas del tan preciado fruto: el Cacao.

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Historia de la Familia

En el S.XIX Gaspar Pérez Pérez ya se dedicaba a la fabricación y venta de nuestro chocolate.

En nuestros inicios había más de 30 fabricantes de Chocolate en Villajoyosa, pero nosotros con el paso de los años hemos conseguido continuar con nuestra tradición familiar artesana, gracias a mejorar nuestro producto sin perder un ápice de tradición.

Por ello continuamos realizando nuestro chocolate de manera artesanal como lo hacía nuestra familia desde hace más de un siglo.

Gracias a nuestra pasión por el chocolate, se nos ha otorgado el Sello de Artesanía del cual nos sentimos muy orgullosos.

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Beneficios del Chocolate Negro

Según investigadores de las Universidades de Glasgow, Notthingam, California y Harvard, el chocolate negro tiene propiedades terapéuticas como:

  • Protege el sistema cardiovascular (corazón y arterias).
  • Previene enfermedades (por sus antioxidantes).
  • Relajante natural (enforfinas liberadas por el cerebro).
  • Fortalece el funcionamiento cerebral (por los flavonoides).
  • Contrarresta el colesterol "malo" (el ácido esteárico es una grasa saludable presente en la manteca de cacao).
  • Alivia dolores de cabeza.
  • Reduce los síntomas de la fatiga crónica (los polifenoles aumentan la serotonina, neurotransmisores relacinados con el estado de ánimo).
  • Ayuda a disminuir la hipertensión (los polifenoles contrarrestan la alta presión sanguínea).

 

   
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